Bloemkool met spinazie gratin

Verwijder de bladeren en de stronk van de bloemkool en verdeel in roosjes. Zet de bloemkoolroosjes net onder water en kook ze niet te gaar (als je er met een vork gemakkelijk kan in prikken zijn ze klaar). Giet het kookvocht af en laat de bloemkool goed uitlekken. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes niet al te gaar. Giet kookvocht af en laat het goed uitlekken. Verwarm de oven op 220c Maak de bechamelsaus als volgt: maak een papje van 2 el bloem en 2 el vloeibare koude boter. Als het papje wat te droog en te klonterig is, doe er wat vloeibare boter bij. (=beurre manié) Breng de melk met het groentenkruidenblokje en peper net niet aan de kook. Meng de beurre manié met de melk en laat op een zacht vuurtje de saus indikken (ong. 5 min) Doe de aardappelen in een overschaal Hierna de bloemkool overgiet deze met de bechamelsaus Verdeel de spinazie over de bloemkool Strooi de kaas met 3 el paneermeel en enkele klontjes boter over de ovenschotel Zet de schotel 20 min in de oven