Broccoli Paprikasoep
Omschrijving
een super gezond soepje dat je binnen een half uurtje op tafel kunt hebben.
Ingrediënten
350 gr broccoli
2 groene paprika's
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
2 groente bouillonblokjes
2 aardappels
Bereiding
doe 1 liter water en het bouillonblokje in de pan en breng aan de kook.
Voeg de broccoli roosjes, de aardappels in kleine blokjes en de paprika's in kleine blokjes toe
en laat 20 minuten koken op half hoog vuur.
Fruit de ui met de knoflook glazig.
Mix met de staafmixer de broccoli soep tot een gladde soep.
Roer de uitjes en de knoflook erdoor en breng verder op smaak met zout en peper.
Voeg de broccoli roosjes, de aardappels in kleine blokjes en de paprika's in kleine blokjes toe
en laat 20 minuten koken op half hoog vuur.
Fruit de ui met de knoflook glazig.
Mix met de staafmixer de broccoli soep tot een gladde soep.
Roer de uitjes en de knoflook erdoor en breng verder op smaak met zout en peper.