024nijmegen

Erwtensoep

7.4/10 rating (8 votes)
  • Tijd: langer dan 2 uur
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheid: Gewoon goed te doen
024 Nijmegen

Joke
Koken met Joke

Omschrijving

Ja we zitten volop in de herfst, het wordt kouder buiten, de blaadje vallen van de bomen dus... ertensoep weer!

Ingrediënten

3 a 4 liter water 
1 eetlepel zout
3 schouderkarbonades (of krabbetjes en 2 varkenspoten)
3 speklappen
1 knolselderij 
1 bosje bladselderij
3 grote preien
2 pakjes spliterwten
1 rookworst
2 uien 
1 winterpeen
4 aardappelen

Bereiding

Zet een grote pan met water op
Snij de botjes van de karbonades en snij ze in kleine blokjes
Snij de speklappen in kleine blokjes
Doe het vlees in de pan water  
doe de 2 pakjes spliterwten op het vlees (zo blijven de erwten niet aan de bodem kleven tijdens het koken)
Snij de uien fijn, de preien in dunne ringen, de bladselderij heel fijn snij  en de knolselderij in kleine blokjes, de winterpeen in plakjes en de aardappelen in blokjes
Als het vlees gaat koken komt er witte schuim in je pan, haal dit er met een schuimspaan af
Voeg dan de fijngesneden groenten toe blijf af en toe goed roeren over de bodem totdat de soep dikker wordt als deze te dik wordt voeg je wat heet water toe
Snij de koude rookworst in plakjes en voeg deze toe als de soep bijna klaar is toe en laat even mee pruttelen.

Extra Info

Het meest vervelende aan Erwtensoep is als deze zuur wordt. Vroeger hoorde we allerlei verhalen hoe dit kwam. Het kwam door onweer, door de lepel en ga zo maar door. Eigenlijk wordt je soep zuur als het te langzaam afkoelt. Het beste verdeel je de soep ik een paar pannen zodat het wat sneller terugkoelt. Daarna kan je doep in de koelkast.

Gang

Soep

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us