024nijmegen

Hazelnoten praline & chocoladepasta

10.0/10 rating 1 vote
  • Tijd: 30 - 60 min
  • Moeilijkheid: Gewoon goed te doen
024 Nijmegen

Joke
Koken met Joke

Omschrijving

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten praline en chocoladepasta gemaakt. We hebben dat allemaal wel uit de supermarkt gegeten maar als je dit proeft weet je dat we eigenlijk niks gewend zijn. Zo ontzettend puur en je proeft gewoon echt de hazelnoten. Met het verwerken van de noten erbij is het best veel werk maar je moet het ook leuk vinden om de natuur in te gaan en te kokkerellen met je eigen producten.

Ingrediënten

Voor de praline:

200gr geroosterde hazelnoten

200gr suiker

50ml water

 

Voor de pasta:

250gr geroosterde hazelnoten

200gr poedersuiker

100gr cacao

60ml plantaardige olie

Beetje vanille
Snufje zout

Bereiding

Praline:

Voor de praline doe je het water en de suiker in een pan om hier karamel van te maken.

Breng het water aan de kook, NIET roeren, je mag wel de pan iets bewegen.

Als je het suiker aan de rand ziet kristalliseren breng dat met een kwast wat water aan de rand van de pan aan.

Zodra je karamel klaar is doe je de hazelnoten in de pan, roeren en op een bakplaat met bakpapier storten.

Zodra dit is afgekoeld breek je het in stukken en doe dit in je keukenmachine.

Nu laat je de machine zijn werk doen, het duurt zekers 10 min

De eerst 5 minuten zal alles fijn gehakt worden, daarna komt de olie uit de hazelnoten en word het vloeibaar.

Haal regelmatig even een spatel door de machine om de bodem en de zijkanten los te maken.

 

Pasta:

Doe de hazelnoten in de keukenmachine en laat deze de noten fijnmaken. Haal af en toe de spatel over de bodem en de zijkanten.

Hoe langer je de machine laat werken hoe fijner en smeuïger de hazelnoten worden.

Voeg een voor een de overige ingrediënten toe.

Vind jij de pasta nog iets te vast, voeg je extra olie toe.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us