Hazelnoten praline & chocoladepasta

Praline:

Voor de praline doe je het water en de suiker in een pan om hier karamel van te maken.

Breng het water aan de kook, NIET roeren, je mag wel de pan iets bewegen.

Als je het suiker aan de rand ziet kristalliseren breng dat met een kwast wat water aan de rand van de pan aan.

Zodra je karamel klaar is doe je de hazelnoten in de pan, roeren en op een bakplaat met bakpapier storten.

Zodra dit is afgekoeld breek je het in stukken en doe dit in je keukenmachine.

Nu laat je de machine zijn werk doen, het duurt zekers 10 min

De eerst 5 minuten zal alles fijn gehakt worden, daarna komt de olie uit de hazelnoten en word het vloeibaar.

Haal regelmatig even een spatel door de machine om de bodem en de zijkanten los te maken.

Pasta:

Doe de hazelnoten in de keukenmachine en laat deze de noten fijnmaken. Haal af en toe de spatel over de bodem en de zijkanten.

Hoe langer je de machine laat werken hoe fijner en smeuïger de hazelnoten worden.

Voeg een voor een de overige ingrediënten toe.

Vind jij de pasta nog iets te vast, voeg je extra olie toe.