Indische bruine bonen soep
024 Nijmegen
Omschrijving
bruine bonen soep is een van mijn favo soepjes en de Indische keuken daar hou ik zo van. Je kunt je voorstellen dat dit soepje vaak op mijn keukentafel staat.
Ingrediënten
1 blik bruine bonen
3 sjalotjes of rode uitjes
1 teentje knoflook
1 tl sambal
1 halve tl serehpoeder
1 prei
3 bosuitjes
3 speklapjes
3 eetlepels olie
1 liter kippen bouillon
3 laurierblaadjes
zout en zwarte peper naar smaak
gebakken uitjes
Bereiding
Pel de knoflook, de sjalotjes en snipper ze zeer fijn.
Maak de prei en de bosuitjes schoon en snij ze in ringetjes.
Snij de speklapjes in reepjes, verhit de olie een pan en bak de speklapjes knapperig.
Schep ze uit de pan. Fruit de sjalotjes knoflook bruin.
Voeg de bonen met vocht, de bouillon, de serehpoeder, de laurierblaadjes en de speklapjes erbij. Laat de soep op laag vuur een half uur zachtjes koken.
Haal de laurierblaadjes eruit en roer de prei en de bosuitjes erdoor.
Breng de soep verder op smaak met zout en peper en laat nog een paar minuten zachtjes koken. Bestrooi met het serveren gebakken uitjes over de soep.
Maak de prei en de bosuitjes schoon en snij ze in ringetjes.
Snij de speklapjes in reepjes, verhit de olie een pan en bak de speklapjes knapperig.
Schep ze uit de pan. Fruit de sjalotjes knoflook bruin.
Voeg de bonen met vocht, de bouillon, de serehpoeder, de laurierblaadjes en de speklapjes erbij. Laat de soep op laag vuur een half uur zachtjes koken.
Haal de laurierblaadjes eruit en roer de prei en de bosuitjes erdoor.
Breng de soep verder op smaak met zout en peper en laat nog een paar minuten zachtjes koken. Bestrooi met het serveren gebakken uitjes over de soep.
Gang
Soep
Heb jij iets te melden over je stad, je wijk, je straat? Een verhaal, mening, info, recepten, moppen, hobby's, sport, evenementen, van alles wat? Registreer en Doe mee!
Recepten
- BBQ
- Bijgerecht
- Drankjes
- Eenpansgerecht
- Gebak & Taart
- Feestdagen
- Gehakt gerecht
- Gezond
- Hapjes & Traktaties
- Kip
- Low Budget
- Maaltijd
- Ontbijt & Lunch
- Oven gerecht
- Pasta gerecht
- Rijst gerecht
- Sauzen
- Simpel en snel
- Soep
- Stampot
- Toetjes
- Tosti
- Tussendoortje
- Vegetarisch
- Vis
- Vlees
- Vooraf
- Wecken
- Wild
- Wok
- Zoet
- Kook Tips!
- Kruiden & Planten!
Koken met Joke is echt een feest. Simpele lekkere gerechten maakt zij in een handomdraai. Haar verzameling hapjes en traktaties zijn een bron van inspiratie. Heb jij ook zo een lekker recept? Nadat je ingelogd bent op onze site kun je zrelf recepten toevoegen of je kunt een recept opsturen per mail of app . Joke zal dit zekers waarderen. Jammie.....
