024nijmegen

Kip parmigiana

5.0/10 rating 1 vote
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheid: Gewoon goed te doen
024 Nijmegen

Omschrijving

Voor de liefhebbers van de Italiaanse keuken .

Ingrediënten

     4 kipfilets
    een sneetje oud brood of wat broodkruim
    80 g geraspte Parmezaan
    Verse tijm, basilicum en oregano
    250 g kerstomaatjes
    1 blikje tomatenpuree of passata
    1 bol mozzarella van 250 g
    1 ei
    100 g bloem
    olijfolie
    zout en peper

Bereiding

Maak broodkruim van een sneetje oud brood of koop het kant-en-klaar in de winkel. Voeg hier de Parmezaansekaas en wat tijm aan toe en breng op smaak met zout en peper.
Klop het ei los in een grote kom. Rol de kipfilets eerst in de bloem, dan door het losgeklopte ei en vervolgens door het broodkruim.
Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de kipfilets hierin goudbruin. Verwarm de oven voor op 200˚C.
Vet de bakplaat of ovenschaal in met wat olie (of gebruik vier kleine ovenschaaltjes, eentje per kipfilet). Bedek de bodem met een laagje passata en de gehalveerde kerstomaatjes. Leg de kipfilets op de tomaatjes, scheur wat blaadjes van de verse kruiden af en strooi over de kip. Sluit af met een laagje mozzarella en nog wat verse kruiden. Bak het geheel 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Deze Italiaanse klassieker dien je op samen met gebakken aardappeltjes met rozemarijn, pasta en een groen salade.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us