Kippenragout

Tijd: langer dan 1 uur
Aantal personen: 4
Moeilijkheid: Best wel makkelijk

024 Nijmegen

Joke
Koken met Joke

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Omschrijving

Ik kan me nog herinneren dat mijn opa vroeger met de kerst zelf ragout maakte. Net zoals bij een cake mochten wij de lepels en de pan uitlikken. Nu gaan we zelf kijken of de overheerlijke kippenragout zelf ook zo makkelijk te maken is.

Ingrediënten

1 Kip in 8 stukken verdeeld
30 gr bloem
150 gr spekblokjes
60 gr boter
500 gr sjalotten, gepeld
1 glas witte wijn
peper en zout
250 ml room
1 el versgehakte dragon

Bereiding

Kruid de stukken kip met peper & zout
haal de kip door de bloem en schud het teveel aan bloem af.
Braad de stukken kip ca 10 min lichtbruin in hete boter
Haal de stukken kip uit de pan
Doe de gepelde sjalotten in de pan en bak deze onder voortdurend roeren lichtbruin
Doe de stukken kip + de spekblokjes bij de sjalotten, overgiet met de wijn en laat gedurende 30 min sudderen op een zacht vuurtje met een deksel op de pan
De pan af en toe lichtjes schudden om aanbranden te voorkomen
Giet de room + dragon bij de kippenragout en laat de room wat indikken

Extra Info

Ik moet je zeggen, het was een lekkere ragou, geserveerd met gebakken aardappelen.

Maar die van mijn opa... die blijft toch het lekkerste.

Gang

Kip Maaltijd

< Vorige Volgende >

Laat een berichtje achter...

Inloggen $\/$

Registreren $\/$

Heb jij iets te melden over je stad, je wijk, je straat? Een verhaal, mening, info, recepten, moppen, hobby's, sport, evenementen, van alles wat? Registreer en Doe mee!

Schrijf zelf jouw blog uut Nimwegen

jammie
Koken met Joke is echt een feest. Simpele lekkere gerechten maakt zij in een handomdraai. Haar verzameling hapjes en traktaties zijn een bron van inspiratie. Heb jij ook zo een lekker recept? Nadat je ingelogd bent op onze site kun je zrelf recepten toevoegen of je kunt een recept opsturen per mail of app . Joke zal dit zekers waarderen. Jammie.....