024nijmegen

Kippenragout

5.0/10 rating (3 votes)
  • Tijd: langer dan 1 uur
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheid: Best wel makkelijk
024 Nijmegen

Joke
Koken met Joke

Omschrijving

Ik kan me nog herinneren dat mijn opa vroeger met de kerst zelf ragout maakte. Net zoals bij een cake mochten wij de lepels en de pan uitlikken. Nu gaan we zelf kijken of de overheerlijke kippenragout zelf ook zo makkelijk te maken is.

Ingrediënten

  • 1 Kip in 8 stukken verdeeld
  • 30 gr bloem
  • 150 gr spekblokjes
  • 60 gr boter
  • 500 gr sjalotten, gepeld
  • 1 glas witte wijn
  • peper en zout
  • 250 ml room
  • 1 el versgehakte dragon

Bereiding

  • Kruid de stukken kip met peper & zout
  • haal de kip door de bloem en schud het teveel aan bloem af.
  • Braad de stukken kip ca 10 min lichtbruin in hete boter
  • Haal de stukken kip uit de pan
  • Doe de gepelde sjalotten in de pan en bak deze onder voortdurend roeren lichtbruin
  • Doe de stukken kip + de spekblokjes bij de sjalotten, overgiet met de wijn en laat gedurende 30 min sudderen op een zacht vuurtje met een deksel op de pan
  • De pan af en toe lichtjes schudden om aanbranden te voorkomen
  • Giet de room + dragon bij de kippenragout en laat de room wat indikken

Extra Info

Ik moet je zeggen, het was een lekkere ragou, geserveerd met gebakken aardappelen.

Maar die van mijn opa... die blijft toch het lekkerste.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us