024nijmegen

Maaltijdsalade Huzarensalade nieuwe stijl

0.0/10 rating (0 votes)
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheid: Best wel makkelijk
024 Nijmegen

Joke
Koken met Joke

Omschrijving

Een heerlijk zomers gerecht voor bv bij de BBQ 

Ingrediënten

  • 250 g romaatjes
  • 1 el suiker
  • 6 el extra vierge olijfolie
  • 800 g vastkokende aardappelen
  • 500 g groene asperges
  • 3 eieren
  • 15 g basilicum
  • 160 g serranoham
  • 2 el witte balsamicoazijn
  • ovenschaal (25 x 35 cm)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 °C.
Halveer de romaatjes en leg ze met de platte kant naar boven in de ovenschaal.
Bestrooi met de suiker en eventueel met zout.
Besprenkel met 2 el olie. Zet ca. 1 uur in de oven. Laat daarna afkoelen.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
Kook de aardappelen 5 min. in water met zout. Giet af, spoel koud en doe in een schaal.
Snijd de houtachtige onderkant van de asperges en snijd de asperges in stukjes van 1 cm.
Kook ze 3 min. Giet af, spoel koud en doe bij de aardappel.
Kook de eieren 6-8 min. Houd een paar blaadjes basilicum apart en snijd de rest fijn.
Snijd de ham in reepjes.
Maak een dressing van het fijngesneden basilicum, de rest van de olie en de azijn.
Breng op smaak met peper en zout.
Meng de ham en dressing door de aardappel en asperge.
Snijd de eieren in parten en verdeel ze met de tomaten over de salade.
Garneer met de achtergehouden blaadjes basilicum.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us