Mexicaanse groentesoep
024 Nijmegen
Omschrijving
Dit soeppie maakte mijn vrindin onlangs, gelijk het recept overgeschreven.
Ingrediënten
1 ui
1 knoflook
1 rode paprika
1 tl kurkuma
1 liter groentebouillon
200 gr maïs
200 gr kidney bonen
200 gr gezeefde tomaten
1 el olie
1 rode peper
Bereiding
Snipper de ui, snij de knoflook en de peper fijn.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, peper en de kurkuma een minuutje of 5.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Vvoeg de gezeefde tomaten toe en de helft van de maïs, bonen en blokjes paprika.
Breng weer aan de kook.
Mix met een staafmixer het geheel tot een gladde soep.
Voeg de rest van de maïs de bonen en de paprika toe.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, peper en de kurkuma een minuutje of 5.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Vvoeg de gezeefde tomaten toe en de helft van de maïs, bonen en blokjes paprika.
Breng weer aan de kook.
Mix met een staafmixer het geheel tot een gladde soep.
Voeg de rest van de maïs de bonen en de paprika toe.
Extra Info
Bij het serveren schepje zure room erop.
Gang
Soep
Heb jij iets te melden over je stad, je wijk, je straat? Een verhaal, mening, info, recepten, moppen, hobby's, sport, evenementen, van alles wat? Registreer en Doe mee!
Recepten
- BBQ
- Bijgerecht
- Drankjes
- Eenpansgerecht
- Gebak & Taart
- Feestdagen
- Gehakt gerecht
- Gezond
- Hapjes & Traktaties
- Kip
- Low Budget
- Maaltijd
- Ontbijt & Lunch
- Oven gerecht
- Pasta gerecht
- Rijst gerecht
- Sauzen
- Simpel en snel
- Soep
- Stampot
- Toetjes
- Tosti
- Tussendoortje
- Vegetarisch
- Vis
- Vlees
- Vooraf
- Wecken
- Wild
- Wok
- Zoet
- Kook Tips!
- Kruiden & Planten!
Koken met Joke is echt een feest. Simpele lekkere gerechten maakt zij in een handomdraai. Haar verzameling hapjes en traktaties zijn een bron van inspiratie. Heb jij ook zo een lekker recept? Nadat je ingelogd bent op onze site kun je zrelf recepten toevoegen of je kunt een recept opsturen per mail of app . Joke zal dit zekers waarderen. Jammie.....
