024nijmegen

Pandan cake

7.5/10 rating (2 votes)
  • Tijd: 30 - 60 min
  • Aantal personen: 8
  • Moeilijkheid: Gewoon goed te doen
024 Nijmegen

Joke
Koken met Joke

Omschrijving

Pandan cake is ook bekend als de groene Indische sponscake. Ik heb deze cake wel eens vaker gemaakt met een pak met Pandan mix. Zelfs toen is hijwel eens mislukt, het geheim blijkt in het kloppen te zitten. Vandaag ga ik de Pandan cake proberen te maken zonder cake mix maar met losse ingrediënten.

Ingrediënten

300 gr bloem
300 gr suiker
8 eieren
150 ml kokosmelk
3 eetl water
2 theel bakpoeder
3 eetl groene kleurstof
3 eetl pandan essence (toko)
1 mespunt zout 
margarine voor het invetten

Bereiding

Klop de eieren minstens 3 minuten schuimig.
Voeg suiker, pandan essence, zout en de bakpoeder toe en meng alles goed door elkaar, totdat de suiker opgelost is.
Voeg beetje bij beetje de bloem erbij en klop tot er een luchtige massa ontstaat.
Voeg kokosmelk, water en de kleurstof toe en klop alles goed door elkaar.
Als de cake niet groen genoeg is, kun je nog een eetlepel kleurstof erbij doen.
Verhit de oven op 180 graden.
Vet een bakblik in en giet het beslag erin.
Bak de cake in een uur gaar.

Extra Info

De oven moet je tussentijds niet openen.
Laat na het bakken de cake langzaam afkoelen in de warme oven.
Als je de cake er te snel uithaalt kan hij instorten.

Selamat makan!

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us