024nijmegen

Saray lokmasi

7.5/10 rating (2 votes)
  • Tijd: langer dan 1 uur
  • Aantal personen: 12
  • Moeilijkheid: Gewoon goed te doen
024 Nijmegen

Omschrijving

Saray lokmasi zijn een soort van Turkse oliebollen. Ze zijn kleiner van maat, worden ook vaak gegeten tijdens de feestdagen en het blijkt dat ze uit de keuken van de Ottomaanse sultans komen. Nah die moet ik dus even gaan proberen. Gelukkig heeft Hülya weer een goed en duidelijk te volgen recept.

Ingrediënten

Ingrediënten van de lokma:
3 ½ glazen meel
½ blokje gist
3 theeglazen lauw water
250 gram roomboter

Ingrediënten van de stroop:
3 theeglazen kristalsuiker
3 ½ glazen water
1 eetlepel citroensap

Versiering van de lokma:
Poedersuiker
Schenkstroop

Om in te bakken:
zonnebloemolie

Bereiding

Bereiding van het deeg:
Neem een kom. Voeg het meel toe en leg het blokje gist er bij.
Neem een pan. Smelt hier de roomboter in. Of smelt de boter in de magnatron. Laat het afkoelen.
Giet het water en de gesmolten roomboter in de kom. Kneed alles goed door.
Laat dit rijzen voor 45 minuten.

Bereiding van de stroop:
Neem een pan. Voeg hier de kristalsuiker en water aan toe. Laat dit koken en de suiker zal smelten.
Voeg de citroensap ook toe aan de pan. Roer even door.
Haal de stroop van het vuur af en laat alles goed afkoelen.

Bereiding van de Saray lokmasi:
Giet de zonnebloemolie in de pan. Wacht totdat het klaar is om in te bakken.
Neem een klein bakje en voeg daar een beetje water aan toe. Dit gaat je helpen met het er uithalen van je lokma.
   
Neem een stuk deeg in je hand en knijp je hand tot een vuist.
Tussen je duim en wijsvinger zal een klein balletje deeg uitkomen. (net als bij zo een stressballetje)
Neem een lepel en dompel dit in het bakje water (hierdoor zal het deeg niet aan de lepel plakken). Met de lepel haal je dat balletje deeg weg die je net hebt gemaakt.
Leg het balletje deeg in de pan met zonnebloemolie om het te bakken.
De lokma is klaar als het goud kleurt.
Haal de lokma uit de pan met zonnebloemolie en leg het gelijk in de afgekoelde stroop.
Laat de stroop intrekken voor 1 à 2 minuten. Daarna haal je de lokma eruit en leg je het op een ander schaaltje.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us