024nijmegen

Tapas gevulde champignons met pesto

5.0/10 rating (2 votes)
  • Tijd: 30 - 60 min
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheid: Gewoon goed te doen
024 Nijmegen

Joke
Koken met Joke

Omschrijving

Tapas, heerlijk heerlijk heerlijk vind ik het. De lekkerste hapjes kun je in een handomdraai maken. Gevulde Champions is wel een van mijn favorietste gerechtjes, combineren is eindeloos. Vandaag ga ik dit recept eens uitproberen, vol met allerlei smaken en zelfgemaakte pesto

Ingrediƫnten

  • 14 middelgrote champiognons
  • 4 lente-uitjes fijngehakt
  • 1 el boter
  • 8 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt en fijngehakt
  • 1 el droog broodkruim
  • 3 el parmezaanse kaas ( geraspt )
  • peper & zout
  • voor de pesto:
  • 100-150gram verse basilicumblaadjes
  • 2 teentje knoflook gepeld
  • 50 gram pistachenoten
  • 35 gram parmezaanse kaas
  • 1,5 DL olijfolie
  • peper & zout

Bereiding

  • Zet alle ingredienten & hulpmiddelen klaar en verwarm de over voor op 200 graden
  • Maak eerst de Pesto:
  • Doe de basilicum, knoflook, pistachenoten en parmezaanse kaas in de keukenmachine en mix ze tot een fijngesneden geheel
  • Giet de olie erbij tot de pesto de dikte heeft gekregen die je wilt
  • Voeg naar smaak peper & zout toe
  • Maak de gevulde champignons:
  • Maak de champignons schoon en snijd de steeltjes samen met 2 champignonhoedjes fijn
  • Bak de fijngesneden champignons samen met de lenteuitjes zacht in de boter
  • Neem de pan van het vuur en voeg de tomaat, broodkruim en naar smaak peper & zout toe
  • Doe de helft van de geraspte kaas erbij en meng deze vulling goed
  • Bestrijk de binnenkant van de champignonhoedjes met pesto en vul elk hoedje voorzichtig met de vulling
  • Zet de hoedjes op een vetvrije bakplaat en bestrooi ze met de rest van de geraspte kaas
  • Bak de hoedjes vlak voor het serveren ca. 10 minuten in de oven

Extra Info

Een leuk en lekker recept om te maken. Ik heb de champions alleen wel wat langer in de oven gelaten totdat ze stevig genoeg waren. De champions kun je zeker tot 8 uur van te voren bereiden maar pas in de oven tot vlak voor het serveren.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip šŸ˜‹ ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us