024nijmegen

5.0/5 rating 1 vote
1886

Zalmburgers met avocado & spinazie­pesto

  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheid: Heul erug makkelijk
024 Nijmegen

Omschrijving

Ik hou erg van zalm. Dit recept probeer ik een beetje met een raar gevoel omdat ik het eeuwig zonden vind om zalm tot gehakt te maken. Wel een leuk recept voor de maaltijd of lunch.

Ingrediënten

  • 300 g zalmfilet
  • 300 g spinazie
  • 175 g cannellinibonen
  • 2 tl dijonmosterd
  • 90 g witte kaas in olie (koelvers)
  • 2 el kappertjes
  • 2 eetrijpe avocado's
  • 4 meergranenbollen

Bereiding


Snijd de zalm in stukken. Maal de helft van de spinazie in de keukenmachine grof. Laat de bonen uitlekken en voeg samen met de zalm, mosterd, peper en eventueel zout aan de keukenmachine toe en maal fijn. Vorm met natte handen voor elke persoon 1 bal van het zalmmengsel en duw plat.
Verhit 1 el olie uit het bakje van de witte kaas in een koekenpan en bak de zalmburgers in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.
Maak ondertussen de kom van de keukenmachine schoon. Maal 100 g spinazie en de witte kaas met de rest van de olie uit het bakje en de kappertjes tot een pesto. Breng op smaak met peper.
Snijd de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder de pitten. Lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het in reepjes. Snijd de meergranenbollen open en besmeer de onderste helften met spinaziepesto. Verdeel de rest van de spinazie erover en leg de visburgers en avocado erop. Dek af met de bovenkanten van de bollen en serveer de rest van de pesto apart erbij.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/d39efa821785320d005bdb5b58bb3c57.jpg

Paradise cocktail

Super lekkerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.

cache/resized/ecb371b3737ee733848575b446b9f26d.jpg

Room cake

Ik kreeg het volgende recept door om uit te proberen. Een custard cake. ...
cache/resized/5fe1bb30f326e263891b282af51daf74.jpg

Gember koekjes taart

Op het 1ste gezicht lijkt het een moeilijk taartje maar je weet inmiddels ...
cache/resized/d336482a78cbb024489fbfa016f1bc04.jpg

Saoto soup

Voor vandaag heb ik de saoto soep gekozen. Altijd een feestje met deze ...