Zonnenhapjes
Omschrijving
Wat een leuk en zonnig gerecht .
Ingrediƫnten
Mayonaise
Limoensap
Avocado
Eieren
Koriander
Stokbrood of sneetje wit brood
Bereiding
Toast het brood sneetjes in de oven of onder een grill en smeer deze in met een knoflook teentje.
Smeer hier vervolgens een laag mayonaise op.
Snij de avocado in dunne reepjes en leg deze op de toastjes.
Besprenkel dit met limoensap.
Bak een eitje in olijfolie, breng deze op smaak met de fijn gesneden koriander, peper en zout.
Leg het gebakken eitje op de toastjes