Paling pruuferij 2020
Nimwegenuire houwe fan un buske paoling met de kermis.
Helaas is de kermis door de corona niet zoals de jaren hiervoor.
Gelukkig is de paling overal te verkrijgen.
Een 4-tal Marikens & Moenens hebben bij een 6 verschillende vis specialisten een paling gehaald om te proeven waar nu volgens hun de lekkerste vandaan kwam.
We kregen zeker van allemaal goede tips:
*de paling uit de koeling laten en op kamertemperatuur eten.
*Kupke omdraaien en zo de jas uuttrekke
*Met de bolle kant van een lepel fileren maar beter gewoon van de graat af kluiven.
Zelfs van andere klanten kregen we het advies de paling op de verwarming te leggen en zeker niet te fileren maar van de graat af te kluiven.
Gisteravond hebben we de paling getest.
In de keuken hebben we ze de jas uitgetrokken, dat ging bij 2 palingen minder goed.
Hier moeten we bij vermelden dat we maar 1 paling gekocht hebben en het vaker voorkomt als je een doos paling koopt er een lastige tussen zit.
We hebben ze zo geserveerd dat niemand wist bij wie de paling vandaan kwam.
We hebben de palingen beoordeeld op: Vel / Vet / Structuur / Smaak / Prijs-kwaliteit verhouding
Van de 6 palingen geven we onze top 2
| 1) | 024Vis | Zwanenveld | 27.00 per pond | 9 | |
| 2) | Jacqueline Cleijne | Waterkwartier | 21.50 per pond | 8 |
024Vis & Jacqueline Cleijne, gefeliciteerd met jullie hoge cijfers en bedankt voor de lekkere paling
Tot de volgende keer
team M&M Mariken & Moenen
